蘑菇和烤土豆
介绍
今天我们用箔纸烹饪, 这是一种非常通用的烹饪方法, 可以让您烹饪从肉到面食再到蔬菜。在这里我们将准备蘑菇和土豆, 这是一个完全意大利风格的食谱, 我相信你会非常喜欢。您所需要的只是一点土豆、混合蘑菇、典型的地中海香气, 然后就完成了！原料:
- 混合蘑菇 300 克（cardoncelli / pioppini / 鸡油菌 / 香菇 / 牛肝菌）
- 400 克土豆
- 1 瓣大蒜
- 1 片月桂叶
- 所需香草（鼠尾草 / 迷迭香 / 牛至 / 马郁兰）
- 所需辣椒
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
准备：
仔细清洗后, 1将蘑菇切成约 4 厘米的块, 2然后用橄榄油、盐和胡椒调味。 3然后将土豆去皮, 切成3-4厘米的块。
4在锅中加入橄榄油、辣椒、大蒜和月桂叶, 用高火将土豆炒几分钟, 直至土豆呈金黄色。 5最后将蘑菇放入锅中, 与土豆一起煮1分钟。 6切两张至少30x30厘米的烘焙纸, 在每张上铺上一半的蘑菇和土豆, 然后用香草、橄榄油和盐调味。
7将纸张的 4 个边缘连接起来, 并紧紧地闭合, 扭转形成一个小袋子8 , 然后需要用烤绳将其系紧。此时你所要做的就是在180°C下烘烤15分钟。如果您决定在上桌之前打开包裹, 您可以利用9 , 稍微搅拌一下, 并将在烹饪过程中可能已经扩散到底部的蘑菇和土豆提起。
建议
- 预煮土豆：当土豆在锅中变褐色时, 将土豆煮到一半左右。
- 餐桌服务：您可以将包装关闭, 这样当食客打开包装时, 他们会被菜肴的所有香气所陶醉。
- 搭配：您可以将此包裹与白米饭或玉米粥一起作为素食餐, 或者与鱼或烤牛排一起搭配。
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